财新传媒
2017年03月15日 09:30

美食经济学

定义篇
 
美食与经济学,各自有一整套思想史。我说过,学问之初就是学术思想史,否则学者无法判断各种问题之重要性,当然也就谈不上问学。不过,这里不能阐发例如中国历史悠久的美食思想史也不能阐发例如西方百年以来日臻完备的经济学思想史,这里只定义美食经济学,而非美食与经济学。
 
狭义且简单而言,美食经济学是经济学的一种应用,具体而言就是现代经济学的匹配理论应用于美食。从未见过“matching theory”的读者不妨维基百科检索这一短语的经济学解释,匹配,是一个寻求均衡的过程。最初引入这一术语的是几年前辞世的老贝克尔,想象......
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2017年02月24日 18:38

专业经济学家中的天才人物

虽然活了90多年,肯尼斯·阿罗(Kenneth Joseph  Arrow)辞世的消息仍令人感觉“意外”。这位90岁生日研讨会上被誉为“校园里最后一位文艺复兴式人物”的学者,瘦小身躯承载着一颗巨大头脑,在斯坦福校园里骑着自行车,随时可能停下来与熟人或学生讨论任何问题——从潜水艇声呐技术到奥巴马医改问题,72岁发表“知识理论”工作文稿,88岁访问北京大学国家发展研究院,建议重新考虑国民财富的计量方法——将人力资本和知识存量的服务流与资源环境的耗竭纳入国民经济统计体系,由此催生的世界银行2011年“各国财富变迁”报告专向阿罗致敬。我在香港大学任教期间,偶......
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2017年02月04日 21:51

丁丁北京大学春季课程

丁丁北京大学春季课程

每周三下午三点至六点 每周日下午三点至六点。

新政治经济学,经济学思想史,春季学期的研究生课程:

 
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2017年01月13日 13:57

螳螂自语——螳臂当车

人类,更确切地说,人类当中居住在北半球的那部分人,正在走向西历两千年的终结。这对他们来说是个极大的恐慌,因为“上帝”已经被宣布“死去了”,现在,人类历史,至少西方人的历史似乎也在接近终结.然而西方人的文明正是地球上占据统治地位的文明,西方人历史的终结也就意味着全球人类历史的终结。
 
我们非人类在这方面确实好一些,因为我们,例如我们螳螂一族,都是自然的朋友,不像人类那样,用一种叫做“水泥”的东西把整个地球的极大部分面积搞得寸草不生,并且这些水泥地表的面积仍在迅速扩张。从地图上看,被人类称为“城市”的这些水泥块先是从欧洲南部,然后从欧洲北部,到......
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2017年01月11日 17:16

水知道你的罪孽

水是可再生资源,但任何可再生资源都不是无条件的。事实上,我们不应采用工程学的资源分类,我们应采用经济学的资源分类。一切资源都是可更新资源,差别仅仅在于更新速率——即自然更新速率与开采速率之差。例如,在古典分类中,石油是可耗尽资源。其实,只要开采速率足够缓慢,在适当的生态条件下,石油是可更新资源。又例如,在古典分类中,水和空气都是可再生资源。然而,我们日益紧迫地意识到,清洁的水和新鲜的空气,在过于迅速的工业化时期,由于现代技术的毁灭性运用,都成为可耗尽的了。
 
工业化给我们带来的全部好处,用亨利.乔治的术语,可涵盖在“财富”这一概念内。乔治定义的......
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2017年01月07日 20:38

今年春季两门研究生课程的基本授课方式

春季两门课程,为朗润园的研究生们开设,新政治经济学和经济学思想史。由于本科生和研究生教育长期积累的应试教育弊端,哪怕在朗润园,也已积重难返,我的初步设想是,退休之后继续讲授这两门研究生课程,我应当更加坚持“问题导向”的教学方法。甚至不设第一问,至少,同学们必须通过在课堂上参与自由讨论,提出他们自己的第一问,然后才有所谓“课程”。

我写搜狐博客,始于2006年,一个月之后,我出版了《丁丁搜狐博客月记》,算是结束了我的博客体验。显然,十年之后,我还在这里写我的搜狐博客。苹果公司的第一代iPad,我2010年开始用,立刻意识到苹果移动设备的核心是“触屏技术”,任何不能凸显......

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2017年01月05日 11:26

长期雾霾的政治经济与社会效应

长期雾霾的政治经济与社会效应
作者按:2016年12月雾霾的情形显然印证了我2015年12月的预言。这是一类非线性现象,而且一旦发生就迅速扩展至另一稳态。我的原文发表于2015年12月25日,那次雾霾远不如2016年12月严重,但我开篇已预言雾霾将愈演愈烈,因为是强烈非线性的现象。
 
雾霾为何具有类似“温室效应”那样的强烈非线性?通俗而言,温室效应足够解释为何地球上的春季和秋季越来越短促,可不要奇怪地以为地球绕日轨迹在春秋两季的速度突然改变!雾霾笼罩地表,其实是地表生态转入已雾霾为特征的新的稳态的表现。关键是,类似温室或地暖(预热时间很长并且散热很慢),这一新常态一旦发生,不会随着成因的减少而减少,惯性或惰......
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2016年12月18日 19:16

看图 道指的关键时期

看图 道指的关键时期

下图是1900年至现在的道琼工业平均指数,在过去一年里,这一指数从16000点水平上升到几乎20000点水平,令人惊讶。不过,在这一扩张三角形里,似乎,目前是这一指数的关键时期。我很难判断它究竟是向上突破还是向下突破,尽管普遍的推测是:向下突破。

 
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2016年12月15日 10:26

【看图说话】人民币对美元的汇率

【看图说话】人民币对美元的汇率

看图,2008年至2011年形成的6.8水平线,应当可以支持一段时间。目前美元升值到这一水平之上,可能还要回调。我认为这一预测为技术分析方法提供了一次检验机会,否证的机会。这是最经典的技术分析方法,回溯到1920年代。

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2016年12月06日 07:20

陈怡俊博士论文开题报告

昨晚参加陈怡俊的博士论文开题报告,感慨颇多。首先,我要赞扬史晋川的总结发言,尤其他关于一流大学培养的学生应以成为大学教师为常识性标准。其次,十多年未见杨晓兰,她和潘士远都是昨晚的答辩委员,很开朗,很谦虚,很有教师的风度。第三,小潘的提问说明他思考的是远比普遍经济学家思考的更深层的议题。
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2016年11月29日 18:44

股指在未来有一次筑底2000水平的机会

股指在未来有一次筑底2000水平的机会
博客已死?又看了一次上证股指月线图,全部历史,截至2016年11月29日,我不改变以前的预测,股指在未来有一次筑底2000水平的机会:
 
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2016年10月12日 08:12

真是很久不写博客啦

最后一篇博客居然是七月写的?可见“微信”远比“博客”方便,又可见微信和博客都是“有闲”阶级的日用品,我还没有闲。不过我发了通知:今年九月我“退休”。当然只是名义的,因为“教授”在中国是一种福利待遇,有名额限制,我们不退休,年轻教师永远不能成为教授,人心失稳,情何以堪。很久以前有一位西方智者说过:知识是老年人最大的资本。那时老年人的定义是50岁以上,或45岁以上。名义退休的教授,肯定比不退休的教授有更多时间著书立说,而且是严肃的那种,不是乱七八糟的那种。
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2016年07月12日 06:26

命与相的演化论解释

命与相的演化论解释

郭店楚简,汤一介先生很重视这样十六字:道始于情,情出于性,性自命出,命自天降。另一方面,《中庸》著名的十五字是:天命之谓性,率性之谓道,修道之谓教。两相比较,1990年出土的湖北荆门郭店楚简多了一个“情”,以及,由此引发现代学界关于先秦儒学“情感学派”的想象(参阅李泽厚,庞朴,汤一介三位先生的相关文章)。可见,天道与性命之学,儒家自古已有不同学派。不论如何,性自命出,或,天命之谓性,意思还是一致的。

一个人的命,现代汉语的意思,强调“先天”与“注定”之义。根据我为北京大学国家发展研究院EMBA2014级和2015级参加杭州湖畔阁丁丁讲堂的同学们写的几篇搜狐博客......

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2016年06月24日 16:05

看图不说话 这一轮可能跌至2035

看图不说话 这一轮可能跌至2035

看图的人从来不看新闻,至少这是一个著名传闻,因为,据说,只要图形上存在暴跌,到应该暴跌的时候自然有新闻支持暴跌。这次也如此,若要希勒去年三次演说指出的债市崩盘预言不兑现,似乎希望渺茫。这是上证指数二十多年来的周线图,跌到哪儿是底呢?以前我写了,这一段是无底的,2035,或许是最坏的情形吧。

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2016年06月11日 09:33

我们为何要保持对无用事理的兴趣

——写给国家发展研究院2015级EMBA参加2016年湖畔阁丁丁讲堂的学员们

婴儿出生,对诸如“食物”这样的有用之物和诸如“母亲”这样的有用之人保持兴趣,这是生物求自保的本能。年岁渐长,人们依旧对有用的事物或事务保持兴趣,并对“理”采取“庸俗实用主义”态度,有用即真理。无用的事与理,他们不愿关注,因为无用嘛。可是,转型期中国社会的事理多么不确定呀。今天被视为无用的事或理,也许明天就是用来救命的呢!面对极端的不确定未来,自恃有理性的人,多么渺小!

凭良心做事的人,一辈子老老实实,不太可能暴富,或许对那些富起来的朋友们并无嫉妒之心,甚至也无羡慕......

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2016年06月07日 09:08

梦境之为天道与性命的表达

——写给国家发展研究院EMBA2015级参加湖畔阁丁丁讲堂的学员

我的叙事,我是说这一辈子的叙事,首尾贯通,前后相续,知识是过程,人生感悟是过程,知识过程与人生感悟的文字也是过程,是一部个人思想史。昨天写了一篇,今天再写一篇,否则,不能尽兴。昨天写的是天地人三命汇通之为天道与性命的表达,中国本土的,与西方的,有类同也有差异。今天要写更深的原理,即梦境之为天道与性命的表达。我写过不少关于梦的文字,最科普的一篇是2000年发表于《读书》的,似乎在7月和8月连载两期(该刊的破例行为),标题是“释梦百年”,因为那时是弗洛伊德《释梦》发表一百周年。那篇文章的科普意义在于,国内读者大多只听......

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2016年06月06日 10:43

天道与性命之相术表达

——写给国家发展研究院EMBA2015级参加湖畔阁丁丁讲堂的学员

在第二天课程开篇时,我介绍了湖北荆门1990年出土的楚简对重新发现传统儒家之情感学派的重要意义,又介绍了上博楚简李零整理校对日志。与课程最相关的,是分别见于荆门楚简与上博楚简的下列两句:道始于情,情出于性。性自命出,命自天降。至此,宋儒阐述的四书五经,尤其是中庸篇章,当有现代阐释。孔子之前的儒,如马一浮所言,“非身通六艺者不得称儒”。此处马一浮所指,是孔子修诗书订礼乐韦编三绝笔削春秋之前的“古六艺”,礼乐射御书数,也就是官学失守之前的学者,融汇贯通,称为“天人之学”。不难推测,那时的道与术,......

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2016年06月03日 08:20

社会可能达到的文明水平取决于社会制度(二)

社会可能达到的文明水平取决于社会制度(二)

——写给北京大学国家发展研究院EMBA2014级参加2016年湖畔居茶会的同学们

如果上述的双重历史性是可接受的,那么我们进一步假设,依照正态分布播撒的先天种子,主要与人口成正比(请回顾上文我引述的百度检索结果)。假如民国时期中国有四万万人而美国有一万万人,这就意味着那时在中国出生的孩子当中的天才的数目是那时在美国出生的孩子的天才数目的四倍。回顾人类历史,保守估计,天才的贡献大约千倍或万倍于普通人。

以上的图景,应扩展至关于人的聪明才智的一般情形。也就是说,在先天智力分布峰值的右侧出生的那些孩子,在美国的数目相当于在中国的数目的四分之一。如果社会制度允许这些孩子的潜质得到充分发展......

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2016年05月31日 08:49

社会可能达到的文明水平取决于社会制度(一)

社会可能达到的文明水平取决于社会制度(一)

写给北京大学国家发展研究院EMBA2014级参加2016年湖畔居茶会的同学们:

湖畔居茶会2016年5月29日,上午的议题是企业所有权问题,下午的议题是子女教育问题。两个议题都涉及一个制度问题,假设一般智力水平的分布密度是单峰的而且是正态的而且是标准正态的,那么,对应于均值或峰值的是智力平庸的多数,在峰值左侧的是愚蠢的少数,并且,在峰值的右侧是聪明的少数。我在另一篇文章里介绍了 Phillipi Rushton 以及他关于一般智力因素G是有各种不同维度数目的人格模型的统一人格模型的唯一维度的理论假说。与这一现代人格学的假说密切相关,在2015年6月初的湖畔阁丁丁讲堂里,我也为你们讲解了 Agnes Heller 的“双重历史性”假......

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2016年05月29日 07:07

丁丁的美食经济学之基本问题

美食在中国的历史,与中国的文明史一样,被称为世界唯一连绵不绝且时间最久的历史,于是素来在世界美食领域占有重要甚至核心的位置。虽然,中国经济学在西方的经济学教室里算是边缘的而非主流的。

我写过一篇文章,“食究天人”,我刚到杭州时期的作品。大约在结尾部分,我介绍过烹饪大师董顺翔的中西餐饮比较学说。我理解和发挥的他的概括是,西方的饮食,重在管理,而管理者追求“千人一面”的境界,即不论谁来烹饪而且不论谁来品尝,味道皆同。恰如西方的枪炮武器,每一零件都可更换,因为标准化的生产过程已足够精密从而武器零件的更换并不导致武器失灵。西方坚船利炮的这一特征,当时对中国知识官员冲击强烈......

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